Виски Caol Ila 12 лет. 0.7 л (№ 5000281016290)

Отправляйтесь в путешествие по тщательному мастерству создания Caol Ila 12-Year-Old 0,7 л - культового виски с острова Айла, который славится своим торфяным характером и морским влиянием. В этом исследовании мы погрузимся в искусный процесс создания этого выдающегося напитка - от исходных ингредиентов до тщательно обработанного конечного продукта.
Путешествие начинается с солодового ячменя высшего сорта, поставляемого с болот острова Айла. Этот ячмень несет в себе сущность терруара острова Айла, создавая основу для отличительного характера Caol Ila 12 лет
Остров Айла славится своими торфяными болотами, и Caol Ila использует этот природный ресурс для придания виски характерного дымного оттенка. Торф используется в процессе солодоращения, когда ячмень впитывает ароматические фенолы, которые впоследствии определяют характер виски.
Солодовый ячмень подвергается затиранию, при котором он смешивается с горячей водой для выделения сахаров, способных к брожению. В результате образуется сахаристая жидкость, называемая суслом, - важнейший этап подготовки сусла к брожению.
Сусло переливается в бродильные емкости, обычно изготовленные из дерева или нержавеющей стали. Здесь в сусло добавляются дрожжи, что приводит к началу брожения. В результате образуется жидкость, называемая промывкой, содержащая спирт и ряд ароматических соединений.
В Caol Ila используется традиционная перегонка в горшках, позволяющая передать всю сущность промывки. Процесс дистилляции происходит дважды в больших медных горшках, что позволяет дистилляторам тщательно отделять и собирать нужные фракции.
В процессе дистилляции делаются точные отсечки, позволяющие уловить сердце спирта, отбрасывая начальные и конечные порции. Такой тщательный подход позволяет собрать для созревания только самые лучшие, самые ароматные фракции.
Затем "сердце" дистиллированного спирта переливается в дубовые бочки для созревания. Caol Ila 12 лет выдерживается не менее 12 лет, что позволяет ему впитать ароматы древесины и набрать сложность с течением времени.
Мастера-дистилляторы Caol Ila умело выбирают подходящие бочки для выдержки. Взаимодействие между виски и древесиной способствует формированию окончательного вкусового профиля, уравновешивая торфяные и морские элементы.
На заключительном этапе мастера-блендеры Caol Ila проводят тщательное купажирование. Различные бочки тщательно отбираются и комбинируются для достижения желаемой консистенции и сложности вкуса Caol Ila 12 лет.
После достижения идеального сочетания виски 12-летней выдержки разливается в бутылки емкостью 0,7 л, готовые к употреблению любителями виски во всем мире.
Создание Caol Ila 12 лет - это гармоничный танец традиционных методов, качественных ингредиентов и умелых рук мастеров-дистилляторов и купажистов. Каждый шаг вносит свой вклад в симфонию вкусов, определяющих этот культовый виски с острова Айла, приглашая вас насладиться мастерством и опытом, заключенными в каждой бутылке.