Peureux
Компания Peureux Calvados была основана Эмилем Перо в 1864 году. Расположенная в Фужеролле винокурня Peureux изначально специализировалась на производстве фруктовых спиртных напитков, используя богатые сельскохозяйственные угодья региона. Бренд быстро стал известен благодаря высококачественной продукции и инновационным технологиям.
На протяжении всей своей истории кальвадос Peureux достиг многочисленных вех. В конце XIX - начале XX века винокурня расширяла свою деятельность, завоевывая репутацию первоклассного производителя. Внедрение современных методов дистилляции и процессов выдержки в середине XX века еще больше повысило качество и стабильность кальвадоса.
Основой кальвадоса Peureux является тщательный отбор яблок. Винокурня использует смесь различных сортов яблок, включая горько-сладкие, сладкие и кислые. Эта смесь имеет решающее значение для достижения сбалансированного и сложного вкусового профиля, которым славится кальвадос Peureux.
Яблоки сначала прессуют для получения сока, который затем сбраживают для производства яблочного сидра. Этот сидр подвергается тщательному процессу дистилляции в традиционных медных спиртовках. Метод двойной дистилляции позволяет сконцентрировать вкусы и ароматы, в результате чего получается высококачественный яблочный бренди.
После дистилляции спирт выдерживается в дубовых бочках в течение нескольких лет. Этот процесс выдержки позволяет кальвадосу приобрести богатый, сложный вкус и гладкую поверхность. Взаимодействие спирта с дубовыми бочками придает уникальные ноты ванили, карамели и специй, усиливая общий профиль кальвадоса Peureux.
На протяжении всей своей истории кальвадос Peureux достиг многочисленных вех. В конце XIX - начале XX века винокурня расширяла свою деятельность, завоевывая репутацию первоклассного производителя. Внедрение современных методов дистилляции и процессов выдержки в середине XX века еще больше повысило качество и стабильность кальвадоса.
Основой кальвадоса Peureux является тщательный отбор яблок. Винокурня использует смесь различных сортов яблок, включая горько-сладкие, сладкие и кислые. Эта смесь имеет решающее значение для достижения сбалансированного и сложного вкусового профиля, которым славится кальвадос Peureux.
Яблоки сначала прессуют для получения сока, который затем сбраживают для производства яблочного сидра. Этот сидр подвергается тщательному процессу дистилляции в традиционных медных спиртовках. Метод двойной дистилляции позволяет сконцентрировать вкусы и ароматы, в результате чего получается высококачественный яблочный бренди.
После дистилляции спирт выдерживается в дубовых бочках в течение нескольких лет. Этот процесс выдержки позволяет кальвадосу приобрести богатый, сложный вкус и гладкую поверхность. Взаимодействие спирта с дубовыми бочками придает уникальные ноты ванили, карамели и специй, усиливая общий профиль кальвадоса Peureux.
