А 301
Мердзаванский коньячный завод был основан весной 1963 года Садово-плодоводческим и винодельческим научно-исследовательским институтом. Второе дыхание завод получил с апреля 2010 года: было отремонтировано здание и постройки, реконструировано оборудование. Также был построен и реконструирован цех по переработке винограда, плодов и ягод, новое производство брожения и перегона с современными фильтрующими оборудованиями (по перегонному типу повторной фильтрации), которые незаменимы для получения коньячного спирта высокого качества.
На заводе отфильтрованный высококачественный молодой коньячный спирт помещается в дубовые бочки для выдержки (хранения) и в эмалированные сосуды, обработанные по специальной технологии при наличии дубового дерева.
В новом цехе по термической обработке (теплой и холодной) обустроены мощные итальянские холодильники, которые в технологическом процессе могут снизить температуру сырья до 14°С, тем самым придавая производству своеобразное качество. Построен также современный цех розливки, оборудованный новейшим итальянским конвеером розлива бутылок “Каваджино”, который обеспечивает продукцию в соответствии с международными стандартами.
На заводе отфильтрованный высококачественный молодой коньячный спирт помещается в дубовые бочки для выдержки (хранения) и в эмалированные сосуды, обработанные по специальной технологии при наличии дубового дерева.
В новом цехе по термической обработке (теплой и холодной) обустроены мощные итальянские холодильники, которые в технологическом процессе могут снизить температуру сырья до 14°С, тем самым придавая производству своеобразное качество. Построен также современный цех розливки, оборудованный новейшим итальянским конвеером розлива бутылок “Каваджино”, который обеспечивает продукцию в соответствии с международными стандартами.
