Tomatin

Tomatin — это одна из самых известных шотландских винокурен, с богатой историей, уходящей корнями в 19 век. Расположенная в живописной местности Шотландского нагорья, недалеко от города Инвернесс, она славится своим мягким и утончённым стилем виски, который сочетает традиции и инновации.

Основные этапы истории Tomatin

Основание и ранние годы

Винокурня Tomatin была основана в 1897 году в небольшом поселении Томатин, название которого переводится с гэльского как "холм можжевельника". Этот регион идеально подходит для производства виски благодаря обильным водным ресурсам и высококачественному ячменю.

В первые годы своего существования винокурня специализировалась на создании виски для блендов, которые пользовались популярностью как в Шотландии, так и за её пределами.

Период роста

В середине 20 века Tomatin стала одной из крупнейших винокурен в Шотландии. В 1970-х годах она обладала самой высокой производственной мощностью в стране, выпуская до 12 миллионов литров спирта в год. Это было время расцвета индустрии виски, и продукция Tomatin экспортировалась по всему миру.

Экономический кризис и новое начало

Однако в 1980-х годах индустрия шотландского виски столкнулась с кризисом из-за перенасыщения рынка. В 1986 году Tomatin была вынуждена объявить о банкротстве, но вскоре её приобрела японская компания Takara Shuzo, став первой шотландской винокурней, принадлежащей японцам.

Новые владельцы сосредоточили усилия на производстве качественного односолодового виски, сохранив при этом производство спиртов для блендов. Это решение помогло бренду обрести новую идентичность и популярность.

Сегодня Tomatin продолжает свою традицию производства виски, сочетающего богатую историю и современные подходы. Винокурня известна своим стремлением к экологичности, качеству и инновациям. Линейка продукции включает односолодовые виски разного возраста и стилей, а также ограниченные серии и эксперименты с финишной выдержкой.

Уникальные особенности виски Tomatin

1. Мягкий стиль: Виски Tomatin известны своей нежной текстурой и фруктовыми ароматами, что делает их подходящими для широкого круга любителей виски.
2. Вода из реки Alt-na-Frith: Чистейшая вода используется в процессе дистилляции, придавая виски свежесть.
3. Бочки для выдержки: Винокурня активно использует бочки из-под бурбона, хереса и вина для создания многослойного вкуса.

Популярные виски Tomatin

1. Tomatin Legacy
   Мягкий и фруктовый виски с ванильными и цитрусовыми нотами, выдержанный в бочках из-под бурбона и нового американского дуба.

2. Tomatin 12 Years Old
   Сбалансированный вкус с нотами яблок, специй и хереса, идеально подходит для новичков и ценителей.

3. Tomatin 18 Years Old
   Роскошный виски с глубокими нотами тёмного шоколада, сухофруктов и орехов.

4. Tomatin Cù Bòcan
   Экспериментальная серия с лёгким торфяным ароматом и оригинальной выдержкой.

Томатин— это бренд, который объединяет богатое наследие шотландского виски и современные вкусовые тренды, делая его выбором как для начинающих любителей, так и для искушённых коллекционеров.