Balmore
"Balmore Dru" — односолодовый шотландский виски из высокогорного региона Хайленд, который производится вискокурней Teaninich специально для компании Aceo.
Винокурня Teaninich — это шотландская дистиллерия, расположенная в регионе Хайленд, известная своим уникальным подходом к производству солодового виски. Она была основана в 1817 году капитаном Хью Манро, владельцем поместья Teaninich, и имеет богатую историю, ставшую частью индустрии шотландского виски.
История винокурни Teaninich
- Основание: Винокурня была создана в начале XIX века, что делает ее одной из старейших в Хайленде. В 1830 году она была продана новым владельцам и оставалась семейным бизнесом вплоть до 1904 года.
- Становление и развитие: В XX веке Teaninich прошла через ряд реструктуризаций и модернизаций. В 1970-х годах винокурня расширилась и добавила вторую линию производства, что позволило значительно увеличить объёмы выпускаемого виски.
- Модернизация: В 2013 году Diageo, нынешний владелец, инвестировал в Teaninich для масштабного обновления производства, добавив новые перегонные кубы и системы фильтрации, что позволило создать уникальный профиль виски, востребованный как для односолодового, так и для купажированного производства.
Особенности производства
Teaninich — одна из немногих винокурен, которая использует фильтрацию через специальную фильтрационную систему mash filter вместо традиционной системы заторов (mash tun). Это придаёт виски уникальную текстуру и аромат, делая его более светлым и мягким, с тонкими цветочными и фруктовыми нотами.
Ассортимент продукции
Хотя большая часть продукции Teaninich используется для купажированных виски (особенно для Johnnie Walker), винокурня также выпускает односолодовые виски, которые получают высокую оценку за их свежий и лёгкий вкус.
- Teaninich 10 Years Old: Этот виски представляет собой классический стиль винокурни с травянистыми и свежими фруктовыми нотами, дополненными оттенками ванили и специй.
- Teaninich 2006 Distillers Edition: Лимитированное издание, выпускаемое с дополнительной выдержкой в бочках из-под хереса или портвейна, что придает напитку дополнительные глубину и сложность.
- Teaninich Flora & Fauna 12 Years Old: Часть коллекции Flora & Fauna, созданной Diageo. Этот 12-летний виски отличается насыщенными фруктовыми и медовыми оттенками с долгим, тёплым послевкусием.
Вкусовой профиль
- Аромат: Легкий, свежий, с нотами трав, яблок и цитрусов.
- Вкус: Мягкий и сбалансированный, с оттенками яблок, специй, свежескошенной травы и легкой минеральной ноткой.
- Послевкусие: Средней продолжительности, с приятной травянистостью и легкими пряными акцентами.
Teaninich — интересный выбор для ценителей свежих и легких шотландских виски, отличающихся мягкостью и деликатными фруктовыми оттенками, которые представляют классический характер региона Хайленд.
