(098) 704 50 72

  • В корзине пусто!

Balvenie

Balvenie Distillery — это одна из самых знаменитых шотландских винокурен, известная своим традиционным подходом к производству виски. Завод расположен в регионе Спейсайд, неподалёку от города Дафтаун, и принадлежит компании William Grant & Sons.

Ключевые моменты истории Balvenie:

  1. Основание:
    Завод был основан в 1892 году Уильямом Грантом, который уже имел опыт в создании виски благодаря своей работе на Glenfiddich. Он приобрёл особняк Balvenie New House, который преобразовал в винокурню.

  2. Первый выпуск:
    В 1893 году Balvenie начал производить виски, который быстро стал известен своим мягким и насыщенным вкусом.

  3. Традиционный подход:
    С момента основания и до сегодняшнего дня Balvenie сохраняет свои традиции. Это одна из немногих винокурен, которая использует собственный ячмень, традиционные солодовни и собственную мастерскую бондарей.

  4. Мастер купажа:
    С 1962 года Дэвид Стюарт стал мастером купажа Balvenie. Он внедрил концепцию двойной выдержки (DoubleWood), которая стала знаковой для бренда.

  5. Признание:
    Сегодня Balvenie является одним из самых уважаемых брендов односолодового виски, который экспортируется в более чем 100 стран.

Вкусы и основные линейки Balvenie

  1. Balvenie DoubleWood 12 лет

    • Особенность: Двойная выдержка в бочках из американского дуба и бочках из-под хереса.
    • Вкус: Богатый, с нотами ванили, орехов, корицы и сухофруктов.
    • Послевкусие: Мягкое, с оттенками дуба и специй.

  2. Balvenie DoubleWood 17 лет

    • Особенность: Более выдержанная версия DoubleWood с глубокими и насыщенными вкусами.
    • Вкус: Сложный, с нотами зелёного яблока, пряностей, ванили и кедра.
    • Послевкусие: Долгое, с дубовыми и фруктовыми нюансами.

  3. Balvenie Caribbean Cask 14 лет

    • Особенность: Финишная выдержка в бочках из-под карибского рома.
    • Вкус: Сладкий, с нотами тропических фруктов, карамели и ванили.
    • Послевкусие: Тёплое, с лёгкой пряностью.

  4. Balvenie PortWood 21 год

    • Особенность: Завершающая выдержка в бочках из-под портвейна.
    • Вкус: Элегантный, с нотами мёда, инжира, орехов и дуба.
    • Послевкусие: Долгое, с мягкими танинами и фруктовой сладостью.

  5. Balvenie Single Barrel 15 лет

    • Особенность: Разлив из одной бочки, каждая партия уникальна.
    • Вкус: Богатый, с нотами ванили, дуба, пряностей и сухофруктов.
    • Послевкусие: Уникальное для каждой бочки.

  6. Balvenie Tun 1509

    • Особенность: Лимитированная серия, созданная из тщательно отобранных бочек и смешанная в специальном чане (tun).
    • Вкус: Сложный, с нотами сухофруктов, специй, мёда и дуба.
    • Послевкусие: Глубокое и длительное.

  7. Balvenie The Week of Peat 14 лет

    • Особенность: Производится из солода, высушенного с использованием торфа.
    • Вкус: Сбалансированный, с дымными и сладкими нотами, ванилью и цитрусами.
    • Послевкусие: Лёгкое, с торфяными и фруктовыми акцентами.

Особенности производства Balvenie

  1. Собственный ячмень:
    Balvenie выращивает свой ячмень на близлежащих полях, что позволяет контролировать качество сырья.

  2. Традиционные солодовни:
    Завод использует старинные солодовни, где ячмень вручную переворачивается на каменных полах.

  3. Медные перегонные кубы:
    Перегонка осуществляется в традиционных медных кубах, которые придают виски характерный мягкий и фруктовый профиль.

  4. Мастерство бондарей:
    Balvenie имеет собственную мастерскую, где бондарей готовят и ремонтируют бочки для выдержки виски.

  5. Двойная выдержка:
    Бренд стал пионером в использовании двойной выдержки, когда виски созревает в двух разных типах бочек, что добавляет глубину и сложность вкусу.

Балвени— это воплощение традиций и мастерства в мире односолодового виски. Завод остаётся верным своим корням, сохраняя уникальные методы производства и создавая виски с богатым и многогранным вкусом. Каждая линейка Balvenie предлагает неповторимый опыт, который оценят как новички, так и знатоки.